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  Plats Principaux    
 

Filets de daurade royale parfumés à la mélisse
Légumes d'hiver
30.00
  
 

Dos de cabillaud rôti à la ventrèche fumée
33.00
  
 

Noix de St Jacques à la plancha, pommes écrasées
Coulis et chips de betterave
35.00
  
  Risotto au foie gras et longeole genevoise IGP
27.50
  
 

Rossini de canard et brioche tartinée aux poires caramélisées
Jus parfumé au madère
32.00
  
 

Epaule d'agneau confite, en croûte de pain d'épices
Navets glacés à la cannelle
32.00
  
 

Choucroute Pied de Cochon
Saucisson, longeole genevoise IGP, lard fumé, petit salé, vienne
32.00
  
  Onglet de bœuf, sauce à l’échalote
Pommes frites maison et légumes
28.50
  
 

Le pied de porc désossé entier, farci en crépinette
Jus et pommes purée à la truffe
29.50
  
  Pot au feu à l’ancienne servi en cocotte
31.00
  
 

Coeur de Rumpsteak rassis sur l’os " Boucherie du Molard"
Beurre aux herbes, frites fraîches maison et légumes
38.50
 
 
Provenance des viandes:
Bœuf, porc; CH / Agneau: AUS / Volaille : F & CH/ Chasse : EU
    
4, Place du Bourg-de-Four   -   CH-1204 Genève   -   T & F +41 22 310 47 97